דפים

29 ביולי 2013

עוגת הלו קיטי

עוגת יום ההולדת של הנסיכה.
לא קשה להכנה, אבל כן צריכה סבלנות, אם אתם לחוצים אל תתחילו איתה. את הבעת הפנים של ילדה שמקבלת כזו  עוגה, אני משאירה לכם לדמיין...

     

                   

מה צריך?


2 עוגות טורט/ בחושות שאהובות עליכם. אני השתמשתי בתבנית בינונית.
קצפת מוכנה עפ"י ההוראות (בצעו ניסיון עם מזלף ובדקו האם הקצפת מוצקה מספיק, במידה ולא הוסיפו כף אינסטנט פודינג עד לקבלת הסמיכות הרצויה).
צבע מאכל אדום
"ספגטי" חמוצים בטעם קולה לציור השפם. מומלץ לרחוץ מהסוכר ולייבש.
שוקולד מומס לעיניים
ציור הלו קיטי מהרשת מודפס

אופן ההכנה:


  1. עוגה אחת משמשת כבסיס, מצפים אותה שכבה דקה מאוד של קרם, ומחליקים.
  2. עוגה שניה תהיה קיטי. לאחר שבדקנו התאמה של הציור לגודל העוגה ( הציור צריך להיות קטן יותר מהעוגה) מניחים את הציור מעל העוגה ובעזרת סכין חדה ועדיף לא משוננת, חותכים את העודפים מסביב לציור.
  3. מחליקים את העוגה החתוכה בעזרת מעט קרם ושמים אותה מעל שכבת הבסיס.
  4. מכינים את הקצפת על פי ההוראות ומחלקים את הקרם לשניים. לחלק אחד מוסיפים בהדרגה צבע מאכל אדום עד לקבלת קרם ורוד,את הקרם השני משאירים לבן.
  5. מזליפים את הקרם הוורוד על שכבת הבסיס, כדי לקבל צורת נשיקה משתמשים בצנטר משונן.
  6. מציירים לקיטי עיניים ופה בעזרת קיסם.
  7. גוזרים את הסרט מהשבלונה וממקמים אותה על גבי העוגה עד לסיום הזלפת הקרם הלבן.
  8. מזליפים את הקרם הלבן על העוגה ונזהרים לעקוף את העניים והפה.
  9. לאחר שכיסינו את כל העוגה בקרם הלבן, מסירים את הסרט מהעוגה ומציירים סרט בקרם ורוד.
  10. מציירים את הפה בקרם ורוד.
  11. ממסים את השוקולד בבאן מרי ומציירים את העיניים בפסים אנכיים למעלה ולמטה. השוקולד המומס מתפשט לצדדים. אם הצורה לא מושלמת ניתן להיעזר בקיסם שיניים ולעזור לשוקולד להתפשט להיכן שאנו מעוניינים.
  12. מציירים את השפם בעזרת הספגטי, אפשר לעשות מסגרת לפפיון ולפה על פי טעמכם...




21 ביולי 2013

אלפאחורס

עוגיות אלפאחורס, יש מישהו שיכול לעמוד בפניהן? מתכון ספרדי אותנטי לעוגיות המהממות האלו....






החומרים:

2/3 1 כוסות קמח
1/2 2 כוסות קורנפלור
1 שקית אבקת אפייה
200 גר' חמאה או מחמאה
3/4 כוס סוכר
1 כפית תמצית וניל
3 חלמונים
1 כוס ריבת חלב
קוקוס לקישוט


אופן ההכנה:

מחממים תנור ל 150 מעלות

  1. מקציפים חמאה עם סוכר והווניל עד לקבלת קרם. 
  2. בכלי נפרד מערבבים את הקמח, הקורנפלור והאבקת אפייה.
  3. מוסיף את הביצים אחת אחת תוך הקצפה, כשאחת נבלעת בתערובת מוסיפים את השניה.
  4. מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח, הקורנפלור ואבקת אפייה. ממשיכים לערבל עד שנוצר בצק רך ונעים.
  5. מרדדים את הבצק לעובי של חצי ס"מ על גבי משטח מקומח, מומלץ לרדד את הבצק ע"ג נייר אפיה.
  6. קורצים עיגולים בגודל הרצוי ומסירים את העודפים מסביב.
  7. אופים במשך כ15 דקות עד שהעוגיות קשות בקצוות, הן אמורות להיות בהירות!
  8. מוציאים מהתנור ומצננים היטב.
  9. מורחים ריבת חלב על עוגיה ומצמידים אליה עוגיה נוספת.
  10. מורחים את הקצוות בריבת חלב ומגלגלים בקוקוס.

זה מה שנשאר...



8 ביולי 2013

עוגת שמרים רכה במיוחד (פרווה)




את העוגה הזו הכנתי לשבת וכמובן שהיא חוסלה בקצב מדהים ואז ניגשה אלי הנסיכה הקטנה ושאלה: "אמא, תכיני את העוגה הזו עוד פעם? כי אני מאודדד אוהבת אותה..." ומי שמכיר אותה יודע שהיא ואוכל אלו 2 קווים מקבילים שאני מקווה שאי פעם יפגשו. אז אחרי כזו בקשה ממיסת לב כמובן שהכנתי עוד...





החומרים:

(4 עוגות בתבנית אינגלישקייק)
הבהרה: כשכתוב כוס הכוונה ל180 מ"ל.

1 קילו קמח
3/4 כוס סוכר
1/3 כפית מלח
2 כפות שמרים יבשים או 1 שקית שמרים יבשים (שמרית)
1 כוס שמן
1.5 כוסות מים קרים
3 ביצים

חלמון לציפוי

למילוי:

ממרח שוקולד אהוב
אגוזים קצוצים

או:

חצי קופסת ממרח תמרים
2 כפות קקאו
כוס סוכר
1 כוס שמן
כפית קינמון

לסירופ:

חצי כוס סוכר
חצי כוס מים רותחים





אופן ההכנה:


  1. שמים בקערה את הקמח המנופה ואת השמרים, בצד שני שמים את הסוכר והמלח ומערבבים לאוורור החומרים.
  2. מוסיפים את הנוזלים עד לקבלת עיסה דביקה מעט.
  3. לשים כ 10 דקות במיקסר או רבע שעה ביד.
  4. מניחים להתפחה עד להכפלת הכמות.
  5. מחלקים את הבצק ל4 חלקים.
  6. מרדדים חלק אחד למלבן ארוך ברוחב התבנית
  7. מורחים את המילוי בנדיבות, מפזרים אגוזים קצוצים (מי שאוהב)
  8. מגלגלים לרולדה מהרוחב ונקבל רולדה קצרה ושמנה.
  9. בעזרת סכין חדה חוצים את הרולדה לאורכה.
  10. מלפפים את 2 הרצועות אחת עם השניה כמו חבל ומקפידים שהצד הפתוח יהיה כלפי מעלה.
  11. מניחים בתבנית אינגלישקייק לעוד 10 דקות.
  12. מברישים בתערובת חלמון מעט מים ושמן. 
  13. אופים בחום של 200 מעלות למשך 20 דקות, מומלץ לבדוק את תחתית העוגה האם היא אפויה מספיק.
  14. מחכים להצטננות ובנתיים מכינים את הסירופ. מרתיחים בכלי קטן את הסוכר ואת המים הרותחים עד להמסה מלאה של הסוכר, מבשלים את התערובת לעוד מספר דקות.
  15. מברישים את העוגה.
  16. עוצמים עיניים ונהנים מכל ביס.



3 ביולי 2013

כשקראנצ'יות, שוקולד ובריאות נפגשים....



חטיפי האנרגיה האלו הם חטיפי אנרגיה על טהרת הבריאות. ללא סוכר, ללא תוספת חומרים משמרים ויכולים להוות פינוק מושלם לכל מי ששומר על המשקל וגם למי שלא...
החטיפים האלו כשמם כן הם, נחטפים ונעלמים. הם טעימים ברמות וממכרים שחבל להכין כמות קטנה...  אז אל תחכו ורוצו להכין!

החומרים:


2 כוסות שיבולת שועל דקה (קוואקר)
1 כוס קמח מלא
1.5 כוסות קוקוס
1 כפית סודה לשתיה
3 כפות דבש גדושות
2/3 כוס שמן

לציפוי:


150 גרם שוקולד מריר שבור לקוביות
אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)


אופן ההכנה:

  1. בקערה א' שמים את כל החומרים היבשים ומערבבים היטב.
  2. בקערה ב' שמים את השמן והדבש.
  3. מוסיפים את החומרים היבשים בהדרגה לתוך הנוזלים, ומערבבים.
  4. משטחים את העיסה בתבנית בינונית ואופים בחום של 170 מעלות למשך 15 דקות עד להזהבה נוטה להשחמה קלה...
  5. מפזרים את קוביות השוקולד באופן אחיד ומכניסים לתנור ל2 דקות נוספות להמסה.
  6. מורחים את השוקולד בצורה אחידה בעזרת מרית.
  7. מקשטים באגוזים.
  8. מצננים את העוגה, רצוי ליצב אותה כ7 דקות במקרר, לאחר מכן לחתוך אותה בעזרת סכין חדה מאוד.
  9.  שומרים במקרר או במקפיא.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...