דפים

5 באוגוסט 2013

טבעות קוקוס פריכות

עוגיות מעולות מהמטבח החאלבי, עוגיות פריכות במתיקות מעודנת מגולגלות בקוקוס. זהירות! הן נחטפות!




החומרים לבצק:

 כ45 עוגיות

הערה: כוס= כוס חד פעמית לשתיה קרה.

4.5 כוסות קמח (חצי קילו קמח)
1 שקית אבקת אפייה
1 שקית סוכר וניל
100 גרם חמאה/מחמאה רכה.
2/3 כוס שמן
1 ביצה
2/3 כוס מים פושרים

מצרכים לסירופ:
1 כוס סוכר
1 כוס מים
1 שקית סוכר וניל
מס' טיפות מיץ לימון

קוקוס לציפוי

אופן ההכנה:

  1. שמים את חומרי הבצק היבשים בקערה ומערבבים לפיזור אחיד של כל הרכיבים.
  2. מוסיפים את החומרים הרטובים ולשים לבצק רך ונעים לעבודה.
  3. מניחים בקירור למספר דקות.
  4. מוצאים מהקירור וnעבדים לצורה הרצויה. כדי ליצור אצבעות מומלץ לרדד את הבצק למשטח דק. לחלק למלבנים ולגלגל כל מלבן לגליל.
  5. אופים בחום בינוני (כ170 מעלות) כרבע שעה עד להזהבה.
  6. מנצלים את זמן האפיה להכנת הסירופ. ממיסים את הסוכר למשאירים את הסירופ ע"ג אש בינונית.
  7. את העוגיות המוכנות טובלים בסירופ ל2-3 שניות ומיד מגלגלים בקוקוס.
  8. מצננים צינון מלא ושומרים בכלי אטום.
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...